中山有23個鎮街，鎮鎮有特色、街街有美味，例如:石岐乳鴿、東升脆肉鯇、三鄉瀬粉、小欖炸魚球、横欄炸肝卷、南頭大鍋魚、沙溪扣肉等等，每一款都有別樣的風味。接下來，就帶各位老友記走進中山特色美食，從招牌硬菜到傳統小吃，一次品嘗地道中山味。

石岐乳鸽：中山頭牌非遺味

說到中山美食，第一時間想到的一定是石岐乳鴿!“沒有一只鴿子能飛出中山”，足見它的名氣。作為中山的“金字招牌”，正宗石岐乳鴿皮脆如薄紙、肉嫩多汁、酥軟不塞牙。不管是紅燒、鹽焗、卤水等做法，都能保留鴿子的原汁原味，每一口都是老廣記億裹的味道。

• 推薦餐廳：石岐佬中山菜館(張溪店)

• 必點菜：招牌烤乳鴿、鳳梨包

• 便利貼士：從信輝出發大概8分鐘的車程。

東升脆肉鯇：爽脆鲜滑，養生首選

中山脆肉鯇，與普通魚肉吃起來口感上大不相同。它的肉質緊實彈牙、爽脆鮮滑、久煮不爛、清淡不腻，特别適合喜歡清淡飲食、注重養生的老友記。

最經典的吃法“一魚六吃”：魚片、魚丸、韭黃魚蓉打火鍋，當魚片在沸湯中輕顫八秒撈起，入口脆嫩Q彈，鮮而不腥，搭配簡單蘸料，清鮮回甘；還有魚腩豉油蒸、魚骨炸、燜魚頭魚尾、魚腸煎蛋、魚柳，一條魚能解鎖多種美味，鮮而不腻。

• 推薦餐廳：紅日飯店

• 必點菜：豉汁蒸魚腩、新鲜脆肉皖魚片

• 便利貼士：餐廳提供免費停車，節假日可提前在大眾點評小程式上提前預約，減少排隊時間;從信輝出發約30分鐘車程。